تارتلت های کریسمس را باید امتحان کنید

در این دستور غذای ساده، من دو غذای لذیذ را که بخش مهمی از کریسمس هستند ترکیب کرده ام – خمیر لینه و تخم مرغ. و از آنجایی که تخم مرغ در جایی وجود دارد، از قبل می دانم که همیشه موفقیت آمیز خواهد بود.

شما می توانید این تارتلت ها را یکباره در هنگام ساختن خط بردارید. فقط کمی بیشتر از حد معمول خمیر درست کنید و دو غذای مجلل کریسمس در دنیا خواهید داشت. یا می‌توانید آن را برگردانید – اگر فکر می‌کنید تارتلت‌های زیادی دارید، بقیه خمیر را به یک لینز کلاسیک تبدیل کنید.

خمیر تمام شده چند روز در یخچال می ماند، بنابراین کار را کمی پهن کردم – یک روز خمیر را آماده کردم، روز دیگر تارتلت ها را درست کردم و روز سوم کلوچه های لاینرز را برش زدم.

قطعاً خمیر من بیشتر از تارتلت ها بود و بنابراین لازم نبود منتظر بمانم تا تارتلت ها بپزند، قالب های سیلیکونی مافین را بیرون آوردم و آنها را نیز با خمیر پر کردم. اساسا می توانید از هر کیک کوچکی استفاده کنید. فقط در این صورت باید زمان پخت را با توجه به اندازه قالب تنظیم کنید. خمیر تارتلت ها را معمولاً رول کرده و سپس در قالب قرار می دهند. از رول کردن صرف نظر می کنم و با انگشت خمیر را در قالب پهن می کنم. به نظرم راحت تره

نکاتی برای کار با پر کردن تخم مرغ

من فیلینگ را به نسبت خامه و لیکور به نسبت 1:1 درست می کنم بوی لیکور را می توانید بویید اما کمی. توصیه می‌کنم همیشه قبل از افزودن ژلاتین از فیلینگ آن را بچشید و اگر به ذائقه‌تان است، آن را مطابق ذائقه‌تان ارزیابی کنید.
برای کودکان از تخم مرغ بدون الکل استفاده کنید.
اگر می خواهید «پرنده سوم را با یک سنگ بکشید»، قیمه بیشتری درست کنید. سپس باقیمانده را در لیوان ها بریزید و وقتی خنک شد حداقل 4 ساعت در یخچال قرار دهید. شما یک پاناکوتای کریسمسی خواهید داشت که هیچ کس نمی تواند در برابر آن مقاومت کند.

دستور پخت تارتلت کریسمس با تخم مرغ

شرط می بندم اگر در یک مهمانی کریسمس با جعبه ای پر از این چیزهای غیرمعمول حاضر شوید، از تلاش های شما بسیار قدردانی خواهد شد. و اگر میزبان یک گردهمایی تعطیلات هستید، حتما از گزینه «سه پرنده را با یک سنگ بکش» استفاده کنید. به این ترتیب سه دسر متفاوت (و بالاتر از همه خوشمزه!) سرو می کنید و زمان زیادی را برای تهیه آنها صرف نمی کنید.

فراموش نکنید که تخم مرغ حاوی الکل است و به همین دلیل دستور تهیه آن فقط برای افراد بالای 18 سال است.

عناصر:

برای خمیر:

300 گرم آرد ساده
150 گرم کره دمای اتاق
75 گرم پودر قند
1 بسته بیکینگ پودر
2 عدد زرده تخم مرغ
پوست لیمو

برای پر کردن:

360 گرم تخم مرغ
360 گرم خامه پخت و پز
120 گرم شکر
3 برش ژلاتین

لیکور خانگی تهیه کنید

ما چندین نسخه از دستور غذا را برای شما داریم:

تخم مرغ، کارامل و لیکور قهوه
لیکور شیرینی زنجبیلی کریسمس
لیکور نارگیل به سبک پورتوریکویی

روش:

تمام مواد خشک خمیر را با هم مخلوط کنید.
بقیه مواد یعنی کره، زرده تخم مرغ و پوست لیمو را اضافه کنید. خمیر صافی درست کنید.
از خمیر گلوله های کوچکی به اندازه یک توپ گلف درست کنید.
توپ را در قالب تارتلت قرار دهید، آن را روی کل قالب و لبه ها پخش کنید. ته آن را با چنگال سوراخ کنید. این کار را با تمام توپ ها انجام دهید.
تارتلت ها را به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید، سپس آنها را بپزید تا صورتی شوند – حدود 10 دقیقه در دمای 180 درجه. بگذارید خنک شود.
در همین حین فیلینگ را آماده کنید. تخم مرغ و خامه پخت را در قابلمه بریزید. در حالی که مدام هم می زنید حرارت دهید (اما نجوشد) و شکر بپاشید.
برش های ژلاتین را طبق دستور روی بسته در آب خیس کنید. سپس مواد متورم شده را در مایع گرم مخلوط کنید. هم بزنید
تا ژلاتین حل شود.
فیلینگ را داخل تارتلت ها بریزید و بگذارید خنک شوند و حداقل 4 ساعت در یخچال قرار دهید. تزئین و سرو کنید.

شما می توانید تارتلت ها را به روش های مختلفی تزئین کنید. من از تمشک تازه استفاده کردم، اما زغال اخته، میوه های یخ زده، تکه های شکلات رنده شده یا شاید آجیل نیز عالی هستند – پسته به این دسر رنگ می بخشد. و اگر می خواهید درخشش واقعی کریسمس را به دسر اضافه کنید، تارتلت ها را با نان زنجبیلی ریز تزئین کنید، یا حتی با یک شیرینی زنجبیلی کمی آنها را رنده کنید.

لذت بردن!

انواع محصولات چیبو را از آیوپای بخواهید.

تارتلت های کریسمس را باید امتحان کنید